从古至今对中国人来说，“吃”一直被当作是头等大事。
    公元500年前，孔子就得出了这样的论断：“饮食男女，人之大欲存焉。”
    唐代的白居易不为人知的一个身份，便是美食爱好者，他在升官的时候亲手做了胡麻饼。不仅如此，他还喜欢喝酒，并自封“醉吟先生”。每当天气好，日子好，就约上三两好友来家里喝酒吃肉，聊聊人生，十分惬意。

宋代的苏轼是著名美食家，不仅发明了“东坡肉”，还书写了无数关于美食的佳作。比如：《猪肉颂》：“净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。”
    清代的郑板桥就更厉害了，他不仅是一个美食爱好者，还是一个厨艺爱好者，据相关野史记载厨艺还非常了得呢。
    古代的饮食文化，始终有一种优雅平和的态度在其间贯穿。
    但是发展到现代，这种传统的饮食文化发生了变化，在一个突然开放的商品经济中，人们一夜之间大开眼界，各式各样的餐饮品牌、小吃品类、外国的饮食文化，“吃”的知识让人眼花缭乱。
    与此同时，人们可支配的收入越来越高，对于饮食的要求也越来越高，相比“数量”，人们更关注“质量”。
    对现代食品的健康要求
    据相关媒体报道，在饮食方面，我国消费者一方面追求新鲜刺激，另一方面又很关注身体的健康，所以时常处于放纵享受与健康自律的矛盾之中。餐饮知识的引入导致国人对于饮食健康的关注加倍。而遗憾的是，我国消费者对饮食健康越关注，就越感觉自己目前的饮食“不健康”。因此人们对现代食品的健康要求十分之高，毕竟“吃”是身体健康与否的重要原因。

健康食品，消费者对于饮食态度的改变
    据相关调查报告显示，我国消费者购买食品，出于新奇的目的而去购买的现象越来越少。人们更关注食品的安全与质量，以及更贴近自己生活的食品，也就是刚需品。
    所以当下的食品品牌，更应该配合我国消费者目前的生活方式和饮食习惯，密切关注国情发展与老百姓心态和实际生活的变化，做出更贴合老百姓生活的健康食品。